Esta receta de pollo y espárragos salteados combina muy bien como contorno con un exquisito arroz tailandés. La pasta de chile tailandesa y la salsa de pescado están disponibles en los mercados asiáticos o en las tiendas que venden ingredientes utilizados en la cocina del sudeste asiático.
Puedes hacer esta receta sencilla sin invertir mucho tiempo y sorprender a tus familiares y amigos con este plato asiático.
Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar el mejor pollo y espárragos salteados y así sorprender a tus familiares y amigos.
Pollo y espárragos salteados
Ingredientes
- 1 cucharadita de pasta de chile rojo tailandés
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de frijol negro
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 Pechuga de pollo de 6 onzas (cortada en trozos de 1 pulgada)
- 1/2 taza de maicena (más o menos según sea necesario)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pieza de jengibre (1 pulgada; pelada y picada)
- 1 a 2 chiles serranos (semillas removidas y picadas, LAVAR bien las manos)
- 8 onzas de espárragos (recortados y cortados en trozos de 1 pulgada; reservar las puntas)
- 1 pimiento rojo mediano (sin semillas y cortado en trozos del mismo tamaño)
- 2 cebolletas (picadas en trozos de 1 pulgada)
- Guarnición: aceite de sésamo, al gusto.
Modo de preparación
- Mezcle la pasta de chile rojo con la salsa de pescado, la salsa de frijoles negros, la salsa de ostras y el caldo de pollo. Dejar de lado.
- Dragar los trozos de pollo en almidón de maíz y freírlos en una pequeña cantidad de aceite de cacahuete , retirarlos cuando estén dorados y reservar.
- Ponga el ajo, el jengibre y los pimientos serranos en un wok limpio, en una pequeña cantidad de aceite de cacahuete y cocine hasta que estén fragantes. Agrega las piezas de espárragos, guardando consejos para más adelante.
- Saltear y agregar el pimiento rojo. Continúe salteando, luego agregue la pasta de chile, la salsa de frijoles y la mezcla de salsa de ostras. Agregue el pollo cocido y cocine por aproximadamente 1 minuto, luego agregue las puntas de espárragos reservadas.
- Si lo desea, agregue 1 cucharadita de almidón de maíz mezclado en 1 cucharadita de agua para espesar la mezcla. Agregue las cebolletas, espolvoree con aceite de sésamo y sirva.
- Agregue las cebolletas, espolvoree con aceite de sésamo y sirva.
Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.
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