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El rollo de canela (también llamado pan de canela o espiral de canela) es un pan dulce creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca....

Exquisitos Rollos de canela Copycat

Rollos de canela Copycat

El rollo de canela (también llamado pan de canela o espiral de canela) es un pan dulce creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca. 

Si bien el rollo de canela era conocido desde la segunda mitad del siglo XIX, sólo era horneado en hogares con suficientes recursos económicos, por el coste de sus ingredientes.

Terminada la Primera Guerra Mundial, y la existente escasez de harina refinada, azúcar y canela, aparecieron en las pastelerías nuevos tipos de pan dulce. El rollo de canela no debe ser confundido con el Wienerbrød.

En la actualidad, es una especialidad repostera típica de los Estados Unidos y del norte de Europa. En Suecia se lo conoce con el nombre de "kanelbulle". Es un panecillo muy popular para acompañar el café.

Consiste en un rollo de masa abriochada con canela y mezcla de azúcar (y pasas en algunos casos), rociado sobre una delgada capa de mantequilla. La masa es enrollada, cortada en porciones individuales y horneada. A los rollos de canela se les glasea con azúcar.

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar los mejores Rollos de canela Copycat y así sorprender a tus familiares y amigos.

Rollos de canela Copycat

Ingredientes

  • 1 taza de leche (tibia)
  • 2 1/4 t easpoon levadura seca activa
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de mantequilla salada (derretida)
  • 1 /2 t easpoon sal
  • 2 huevos (batidos)
  • 4 tazas de harina para todo uso

Relleno:

  • 1 taza de azúcar marrón claro ( envasado )
  • 3 cucharadas de canela
  • 1/3 taza de mantequilla salada (ablandada)

Formación de hielo:

  • Glaseado de Queso Crema
  • 3 cucharadas de mantequilla salada (ablandada)
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de queso crema (temperatura ambiente)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparación

  • Reúne los ingredientes.
  • Caliente la leche hasta que esté caliente, luego enfríela hasta que esté tibia. No deje que la leche hierva y no agregue la levadura si la leche aún está caliente, asegúrese de esperar hasta que esté tibia. Si agrega la levadura cuando la leche está demasiado caliente, puede matar la levadura y evitar que los rollos suban.
  • Agregue la levadura a la leche, revuelva suavemente y deje que repose durante 5 minutos o hasta que empiece a formar espuma.
  • Agregue la mezcla de leche, el azúcar, la mantequilla y la sal al recipiente de una batidora de pie. Mezclar suavemente, utilizando un accesorio de paleta, hasta que se incorpore.
  • Agregue lentamente los huevos batidos.
  • Luego, cambie el accesorio a un gancho para masa y agregue gradualmente la harina a la mezcla.
  • Amasa la masa con el gancho hasta que esté suave y forme una bola suave.
  • Cubra el recipiente con un paño limpio y deje que la masa se levante en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Debe duplicar su tamaño durante este tiempo.
  • Mezclar el azúcar moreno y la canela en un bol.
  • Engrase un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con mantequilla blanda o aceite en aerosol.
  • Una vez que la masa haya subido, amasarla suavemente con las manos. Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo de amasar en un rectángulo grande, de aproximadamente 16 x 12 pulgadas y un grosor de 1/4 pulgada.
  • Extienda la mantequilla ablandada sobre el rectángulo de la masa. Espolvoree la mezcla de azúcar moreno y canela uniformemente sobre la mantequilla ablandada.
  • Enrolle la masa sobre el azúcar y continúe rodando hasta que tenga un cilindro. Aprieta el borde de la masa juntos. Luego corte 1 1/2-pulgada rebanadas.
  • Coloque las rebanadas en el molde para hornear preparado. Cúbralos con un paño limpio y déjelos levantarse durante unos 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 F. Coloque los rollos en el horno y hornee por 25 a 35 minutos o hasta que se doren, se hayan levantado completamente y estén completamente cocidos.
  • Mientras se están horneando, batir juntos los ingredientes para la formación de hielo.
  • Una vez que los rollos se hayan enfriado un poco más con la formación de hielo y servir!

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

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Para mas recetas visita: Aperitivos y entremeses

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