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Ghee es un tipo de mantequilla clarificada que se calienta y reduce. Es un ingrediente importante saber si está cocinando para alguien ...

Delicioso Pan de plátano húmedo con Ghee

Pan de plátano húmedo con Ghee
Ghee es un tipo de mantequilla clarificada que se calienta y reduce. Es un ingrediente importante saber si está cocinando para alguien que es intolerante a la lactosa. Puede durar meses, sin refrigerar, aunque usted querrá probarlo y usarlo dentro de 9 meses lo que no debería ser difícil, ya que puede sustituirlo por mantequilla o cualquier aceite de cocina en una proporción de 1: 1.

Y debido a que se mantiene a temperatura ambiente, siempre se ablanda y se propaga, ideal para los impulsos de horneado de última hora y para tener a mano en la despensa.

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar el mejor Pan de plátano húmedo con Ghee y así sorprender a tus familiares y amigos.

Pan de plátano húmedo con Ghee

Ingredientes

  • 3 plátanos (muy maduros)
  • ⅓ taza ghee
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¾ tazas de harina (todo propósito)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • Opcional: ½ taza de trocitos de chocolate negro.

Modo de preparación

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas o rocíe con aceite en aerosol.
  • Coloque los plátanos en un tazón grande para mezclar y tritúrelos con un tenedor. Agregue el ghee y el azúcar a los plátanos, y batir con un tenedor o una batidora eléctrica hasta que esté suave. Batir los huevos y la vainilla.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
  • Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla de plátanos, a baja velocidad con la batidora (o con una espátula o tenedor de goma) hasta que esté bien incorporada, pero no la mezcle demasiado, lo que dará como resultado un pan de plátano resistente. Raspe la masa de pan de plátano ghee en el molde para pan preparado.
  • Hornee por aproximadamente 50 a 55 minutos hasta que un pincho de madera o un cuchillo afilado insertado en el centro salga limpio. Enfríe en la bandeja sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego salga de la bandeja y termine de enfriar en posición vertical sobre la rejilla de alambre.

También puedes hacer estos como muffins, y harán unos 14 muffins regulares. Reducir el tiempo de cocción a unos 25 minutos. Deje enfriar en la sartén durante unos 10 minutos, luego colóquelos en un estante de alambre para terminar de enfriar.

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

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Para mas recetas visita: Entradas y abrebocas

Nota extra

El ghee se usa comúnmente en las cocinas del sur de Asia y en árabe, especialmente en la India.

Si deseas hacer tu propio ghee, sigue esta receta:

  • Coloque 1 libra de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Lleve la mantequilla a ebullición. Esto lleva aproximadamente de 2 a 3 minutos. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio.
  • La mantequilla formará una espuma que desaparecerá.
  • Ghee se realiza cuando se forma una segunda espuma encima de la mantequilla y la mantequilla se vuelve dorada. Aproximadamente de 7 a 8 minutos.
  • Los sólidos de leche marrón estarán en el fondo de la sartén. Vierta suavemente en un recipiente a prueba de calor a través de un colador de malla fina o una gasa. Almacene en un recipiente hermético asegurándose de mantenerlo libre de humedad. Ghee no necesita refrigeración y se mantendrá en un recipiente hermético hasta por 1 mes.

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