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  No hay nada como el pollo frito. Es crujiente por fuera, jugoso por dentro y, cuando se hace bien, se encuentra lleno de sabor. La mayor...

Exquisito Pollo Mochiko, una delicia Hawaiana

Pollo Mochiko
 No hay nada como el pollo frito. Es crujiente por fuera, jugoso por dentro y, cuando se hace bien, se encuentra lleno de sabor. La mayoría de los lugares tienen su propia versión, y Hawai no es una excepción. Este pollo dulce rebozado con harina de arroz es perfectamente crujiente, salado, dulce y altamente adictivo.

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar el mejor Pollo Mochiko y así sorprender a tus familiares y amigos.

Pollo Mochiko

Ingredientes

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1/4 taza de harina mochiko (también conocida como harina de arroz dulce)
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas, partes blancas y verdes (aproximadamente 4 cebollas verdes), y más para decorar
  • Aceite neutro, para freír
  • 2 dientes de ajo, pelados y extra finamente rallados
  • Nori de 3 a 4 hojas, cortado en tiras de 1 pulgada de ancho (opcional)
  • 3 tazas de arroz al vapor, para servir

Método de preparación

  • Cortar los muslos de pollo en tiras de 2 pulgadas de largo y colocarlos en un recipiente. En un tazón pequeño, combine el mochiko, la maicena, el azúcar, la salsa de soja, la sal, los huevos, las cebollas verdes y el ajo, y el batidor hasta que esté completamente combinado. Vierta la mezcla de la mezcla sobre el pollo y mezcle para cubrir uniformemente. Deje marinar en el refrigerador por al menos 5 horas, preferiblemente durante la noche.
  • Cubra una bandeja para hornear con toallas de papel o periódico y coloque una rejilla de alambre en la parte superior. Llene un horno holandés o una olla alta con aceite a una profundidad de 2 pulgadas y caliente a fuego medio-bajo de 330 ° a 340 ° F. Retire el pollo del tazón y envuelva cada pieza con una tira de nori (si se usa).
  • Agregue tantos trozos de pollo como pueda al aceite caliente; la temperatura bajará entre 315 ° y 325 ° F cuando agregue el pollo. Freír el pollo durante 6 a 7 minutos, volteándolo con un skimmer o con palillos largos para que se doren de manera uniforme. El pollo estará dorado cuando esté listo y la temperatura interna debería ser de 165 ° F. Retire con un skimmer o palillos largos y deje que se enfríen en la rejilla de alambre durante 8 a 10 minutos. Continuar este proceso hasta que todo el pollo haya sido cocinado. Cuando esté listo para servir, adorne con cebollas verdes recién cortadas y sirva con arroz.

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

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