planetrecetas

Bienvenidos a tu web de cocina, donde encontraras las mejores y mas fáciles recetas para degustar junto a tus familiares, amigos y conocidos.

Este plato popular de berenjenas, puede valerse por sí solo como plato principal. Las capas de berenjenas empanadas y fritas se recubren ...

Clásica berenjena a la parmesana, exquisitez única

Clásica berenjena a la parmesana
Este plato popular de berenjenas, puede valerse por sí solo como plato principal. Las capas de berenjenas empanadas y fritas se recubren con una salsa de tomate con hierbas, queso mozzarella y queso parmesano rallado.

Como te indicamos se vale para un plato principal, pero tambien puedes hacer las rodajas de berenjena mas pequeñas y acompañarla con pasta corta, solo basta con bañarlas un poco mas con esa rica salsa que tanto nos gusta en una pasta al dente.

Sirve esta berenjena a la parmesana con pan de ajo o pan italiano crujiente si no quieres acompañarla con otros contornos, de igual manera sorprenderás a quien la pruebe.

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar la mejor berenjena a la parmesana y así sorprender a tus familiares y amigos.

Clásica berenjena a la parmesana

Ingredientes

  • 1 berenjena grande, alrededor de 1 1/2 libras
  • 2 huevos grandes , batidos
  • 1 1/2 tazas de migas de pan finas y secas mezcladas con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida aceite de oliva virgen extra para calentar 1/8 de pulgada en una sartén pesada
  • 2 latas de salsa de tomate (8 onzas cada una)
  • 1 cucharadita de albahaca hoja seca
  • 1/2 cucharadita de hojas secas de orégano, desmenuzado
  • Queso mozzarella en rebanadas de 16 onzas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Modo de preparación

  • Calentar el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Engrase un molde para hornear de 12 por 8 por 2 pulgadas.
  • Ponga los huevos batidos en un recipiente ancho y poco profundo.
  • Ponga la mezcla de pan molido en otro tazón ancho y poco profundo.
  • Lave la berenjena y córtela transversalmente en rebanadas gruesas de 1/2 pulgada.
  • Sumergir las rodajas de berenjena en huevos batidos y luego dragar con migas de pan sazonadas.
  • Coloque las rebanadas empanadas en un plato y deje enfriar durante 30 a 45 minutos.
  • Calienta aproximadamente 1/8-pulgada de aceite de oliva en una sartén pesada.
  • Freír la berenjena rebozada por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente. Escurrir bien sobre toallas de papel.
  • En una cacerola, caliente la salsa de tomate, la albahaca y el orégano.
  • Unte un tercio de la salsa en el plato de hornear preparado. Coloque la mitad de la berenjena, la mitad de las rebanadas de queso mozzarella, otro tercio de la salsa y la mitad del queso parmesano. Repita las capas, terminando con la salsa restante y el queso parmesano.
  • Hornee por 30 minutos, o hasta que el plato esté caliente y burbujeante.

Consejos adicionales para hacer variantes de la receta

  • Coloque los tomates frescos en rodajas en la cazuela con las rodajas de berenjena frita.
  • Hacer la berenjena a la parmesana con queso mozzarella ahumado.
  • Reemplace la salsa de tomate con salsa de pasta preparada y omita la albahaca y el orégano.
  • Reemplace la salsa de tomate con tomates triturados.
  • Use ajo, queso parmesano o migas de pan sazonadas italianas en lugar de migajas simples sin sazonar.
  • Reemplace la albahaca seca con aproximadamente 1 a 2 cucharadas de albahaca fresca picada.
  • Sáltate el empanado; cepille las rebanadas de berenjena con aceite de oliva y hornee en un horno precalentado a 450 F durante unos 20 a 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad para hornear y dorar ambos lados. Reduzca la temperatura del horno a 350 F y ensamble la cazuela. Hornee según las indicaciones.


Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

Si te ha gustado recuerda compartir en tus redes sociales.

Para mas recetas visita: Ensaladas

0 comentarios: