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Esta receta para el pollo del General Tso es un favorito del restaurante que se basa en un auténtico plato de Hunan traducido aproximadam...

Pollo del general Tso, receta única e inigualable

Pollo del general Tso
Esta receta para el pollo del General Tso es un favorito del restaurante que se basa en un auténtico plato de Hunan traducido aproximadamente en "pollo de lugar de reunión de antepasados".

Si lo desea, puede espesar la salsa batiendo 2 cucharaditas de maicena en los otros ingredientes de la salsa. Para obtener más salsa, aumente los ingredientes de la salsa multiplicando por 1/2 (es decir, 3 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 1/2 cucharadas de vino de arroz, etc.).

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar el mejor Pollo del general Tso y así sorprender a tus familiares y amigos.

Pollo del general Tso

Ingredientes

Para el pollo:

  • 1 libra de pollo (muslos deshuesados)
  • 1 cucharada de salsa de soja (light)
  • 1 huevo grande (ligeramente batido)
  • Pimienta negra o blanca (recién molida al gusto)
  • Maicena (según sea necesario)
  • 3 a 4 tazas de aceite (según sea necesario para freír y freír)
  • 3 cebollas verdes (en rodajas finas)
  • 5 a 10 chiles rojos secos pequeños (a gusto)

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de vino de arroz chino (o jerez seco)
  • 1 cucharada de azúcar (blanco granulado)
  • 3 cucharadas de caldo de pollo (o agua)
  • 1 cucharada de jengibre (picado)
  • 2 cucharaditas de ajo (picado)

Opcional: 2 cucharaditas de maicena para espesar la salsa.

Modo de preparación

Preparar el pollo

  • Cortar el pollo en cubos de 1 pulgada. Combine los cubos de pollo con la salsa de soya, el huevo y la pimienta.
  • Agregue suficiente maicena para cubrir bien el pollo, usando palillos para cocinar o sus dedos para mezclarlo.


Hacer la salsa

  • En un tazón pequeño, combine la salsa de soja oscura, el vinagre de arroz, el vino de arroz, el azúcar, el caldo, el jengibre, el ajo y la maicena opcional, revolviendo para disolver el azúcar.
  • Dejar de lado.

Cocinar el plato

  • Caliente el aceite en un wok a 350-360 F / 175-180 C. Coloque los cubos de pollo en el aceite caliente , unos cuantos pedazos a la vez, y fríalos hasta que estén crujientes (3 a 4 minutos). Retire los cubitos de pollo y escurra sobre toallas de papel.
  • Escurrir y limpiar el wok. Calentar 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes y los chiles secos. Sofríe hasta que esté aromático (unos 30 segundos).
  • Vuelve a colocar los cubos de pollo fritos en el wok. Sofríe hasta que los cubos de pollo estén dorados (aproximadamente 1 minuto).
  • Empuja el pollo hacia los lados del wok. Déle a la salsa un revolvimiento rápido y agregue en el medio del wok. Si agregó la maicena a la salsa, revuélvala continuamente durante 1 a 2 minutos para espesar.
  • Empujar el pollo en la salsa y mezclar. Cocine y revuelva por otros 2 minutos hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa. Servir inmediatamente.

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

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Para mas recetas visita: Ensaladas

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