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Casi todos en el centro y sur de México disfrutan del pan de muerto, traducido literalmente como "pan de los muertos", a princi...

Pan de Muerto Mexicano, una delicia para compartir

Pan de Muerto Mexicano
Casi todos en el centro y sur de México disfrutan del pan de muerto, traducido literalmente como "pan de los muertos", a principios de noviembre como un elemento importante en la celebración anual del Día de los Muertos. La mayoría de las ofrendas familiares y comunitarias (ofrendas para los difuntos amados) incluyen al menos un pan que queda para el disfrute de las almas visitantes.

Existen muchas variedades de pan de muerto, con su forma, textura y sabor propios de una o más regiones geográficas y culturales de México. Esta receta, común en la Ciudad de México, produce un pan dulce, semiesférico, decorado con piezas de masa en formas que representan huesos y lágrimas.

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar el mejor Pan de Muerto Mexicano y así sorprender a tus familiares y amigos.

Pan de Muerto Mexicano

Ingredientes

  • 4 onzas de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 3/4 taza de azúcar (blanco)
  • 3 cucharaditas de anís (entero)
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 tazas de harina (pan blanco o multiusos, dividido)
  • 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 1/4 tazas de agua tibia (que no exceda de 110 F)
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 2 paquetes de 1/4-onza de levadura seca instantánea

Modo de preparación

  • Reúne los ingredientes.
  • En el tazón de una batidora, mezcle la mantequilla, el azúcar, el anís, la sal y 1/2 taza de harina.
  • Use el gancho de masa para mezclar los ingredientes hasta que empiecen a unirse.
  • En un tazón pequeño separado, mezcle los huevos, el agua y la ralladura de naranja.
  • Agregue esto al tazón de la batidora de pie, junto con otra 1/2 taza de harina. Mezclar hasta que se mezclen.
  • Añadir la levadura y otra 1/2 taza de harina, mezclar para combinar.
  • Agregue la harina restante 1 taza a la vez, mezclando entre las adiciones, hasta que se forme una masa.
  • Gire la masa sobre una superficie enharinada para amasarla durante 1 minuto.
  • Cúbralo con un paño limpio y húmedo y déjelo crecer en un área cálida durante 1 hora y 30 minutos.
  • Separe aproximadamente 1/4 de la masa y utilícela para hacer formas de hueso * para cubrir el pan.
  • Forme el resto de la masa en una semi-esfera de fondo plano. Coloque las formas de hueso en la parte superior del pan y presione suavemente para que se adhieran. Deje que la masa suba durante una hora adicional.
  • Hornee el pan en un horno a 350 F durante aproximadamente 40 minutos (30 minutos para panes más pequeños).
  • Deje enfriar y glasear, si lo desea, antes de servir.
  • Cortar el pan de muerto en trozos grandes para comer a mano. Sírvelo con chocolate caliente mexicano o champurrado si lo desea.

Bono adicional

Esmaltes Para Pan De Muerto

Elige uno de estos esmaltes para terminar tu pan de muerto. Después de aplicar un glaseado, espolvoree el pan con abundante azúcar blanca o coloreada utilizando azúcar de mesa granulada, azúcar superfina (no en polvo) o azúcar de mesa pulverizada en una licuadora o procesador de alimentos.

Esmalte de jugo de naranja: lleve 3/4 taza de azúcar y 1/2 taza de jugo de naranja fresco a ebullición breve, luego enfríe a temperatura ambiente. Cepille sobre el pan después de que el pan se enfríe.

Glaseado de jugo de naranja y clara de huevo: Mezcle 3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja descongelado y 1/3 taza de azúcar con 2 claras grandes de huevo. Cepille sobre el pan durante los últimos 10 minutos de cocción.

Glaseado de jugo de arándano y azúcar moreno: traiga 1/4 taza de piloncillo (o azúcar marrón oscuro), 1/4 taza de azúcar blanco, 2/3 taza de jugo de arándano y 2 cucharadas de ralladura de naranja a ebullición, luego deje que se enfríe a temperatura ambiente . Pincelarlo en un pan al horno después de que el pan se haya enfriado.

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

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Para mas recetas visita: Entradas y abrebocas

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