planetrecetas

Bienvenidos a tu web de cocina, donde encontraras las mejores y mas fáciles recetas para degustar junto a tus familiares, amigos y conocidos.

Esta ensalada de carne tailandesa lleva el nombre del famoso plato de carne a la parrilla en Tailandia, "Weeping Tiger Beef". ...

Ensalada de ternera a la brasa de tigre llorón

Ensalada de ternera a la brasa de tigre llorón
Esta ensalada de carne tailandesa lleva el nombre del famoso plato de carne a la parrilla en Tailandia, "Weeping Tiger Beef".

Hay varias historias para respaldar el nombre, una de las cuales los chiles en la salsa hicieron llorar a un tigre; la otra es que un tigre lloró cuando un cazador mató y se llevó a su vaca.

La receta requiere solomillo o su corte favorito de carne de res que se adoba y luego se asa a la parrilla y se sirve sobre verduras de ensalada con tomates y hierbas frescas. Luego se mezcla con un aderezo tailandés que resalta el sabor para una deliciosa delicia tailandesa que es perfecta para una cena de verano o un almuerzo especial.

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar la mejor Ensalada de ternera a la brasa de tigre llorón y así sorprender a tus familiares y amigos.

Ensalada de ternera a la brasa de tigre llorón

Ingredientes

  • 1-2 filetes de falda
  • 5-6 tazas de ensalada verde (o suficiente para 2 personas)
  • 2 cebolletas ( cebollas verdes , en rodajas finas)
  • 1 tomate (en rodajas)
  • 1/3 taza de cilantro (fresco, picado)
  • 8 a 10 hojas de menta (picada)
  • 1/4 taza de cacahuetes (picados o anacardos)

Escabeche:

  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1/4 cucharadita de cilantro (semilla, molido)
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida)

Vendaje:

  • 1 a 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 3 cucharadas de jugo de limón (o jugo de limón)
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 a 1 chile (rojo, fresco, picado o 1/8 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o hojuelas de chile, al gusto)
  • 1 a 2 cucharaditas de azúcar morena (al gusto)

Modo de preparación

  • Mezcle los ingredientes de la marinada en una taza y vierta los bistecs sobre la carne, dándoles vuelta para asegurar que todos los lados estén saturados. Fije en el refrigerador para marinar al menos 20 minutos o hasta 4 horas.
  • Mezcle los ingredientes del aderezo en una taza, ajustando la salsa de pescado de acuerdo con el nivel deseado de salinidad. Debe tener un sabor ácido con un balance de agridulce, picante y salado.
  • Coloque las verduras en un tazón grande para ensaladas y agregue la cebolla, el tomate, el cilantro y la menta. Dejar de lado.
  • Calienta tu parrilla y cepíllala ligeramente con aceite vegetal. Asa los bistecs hasta que estén cocidos por fuera y ligeramente rojos por dentro (en Tailandia, este bistec se sirve bastante raro en el interior). Cualquier adobo sobrante se puede cepillar después del primer giro.
  • Rebane el filete y colóquelo sobre la ensalada junto con 3/4 de los cacahuetes. Rociar aderezo y tirar. Sazone en tazones o platos individuales y agregue una cubierta final de maní picado y cilantro

Nota

  • Este plato también se puede servir con arroz en lugar de ensalada, que es la forma tradicional. Si decide servirlo con arroz, use el aderezo como salsa para acompañar la carne antes de comerla (consulte Receta de carne de tigre que llorón).
  • La carne se sirve en cualquier lugar, desde raras hasta raras, así que siéntase libre de asar según su gusto.

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

Si te ha gustado recuerda compartir en tus redes sociales.

Para mas recetas visita: Entradas y abrebocas

0 comentarios: