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El pollo marsala es un plato italiano hecho con filetes de pollo, champiñones y vino marsala. El pollo se cubre con harina, se saltea bre...

Deliciosa receta de Pollo Marsala, sorprendentemente exquisito

Pollo Marsala
El pollo marsala es un plato italiano hecho con filetes de pollo, champiñones y vino marsala. El pollo se cubre con harina, se saltea brevemente y se retira de la sartén, que entonces se usa para hacer una reducción del marsala. La reducción da al vino una consistencia parecida a la del jarabe, y la salsa se prepara añadiendo cebolla o cebollino, además de champiñón, hierbas y posiblemente otros ingredientes. La salsa se vierte sobre el pollo, que se ha mantenido caliente, y se sirve de inmediato.

Un método alternativo es brasear las pechugas en una mezcla de marsala, mantequilla, aceite de oliva, champiñón y especias. El plato suele servirse acompañado de arroz pilaf, patatas o pasta.

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar el mejor Pollo Marsala y así sorprender a tus familiares y amigos.

Pollo Marsala

Ingredientes

  • 1/4 taza de harina multiusos para recubrimiento
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel - machacadas
  • 1/4 pulgada de grosor
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1/2 taza de vino Marsala
  • 1/4 taza de jerez de cocina

Modo de preparación

  • En un plato o tazón poco profundo, mezcle la harina, la sal, la pimienta y el orégano. Cubra los trozos de pollo en la mezcla de harina.
  • En una sartén grande, derrita la mantequilla en aceite a fuego medio. Coloque el pollo en la sartén, y dore ligeramente. Voltee los trozos de pollo y agregue los champiñones. Vierta el vino y el jerez. Cubra la sartén; cocine a fuego lento el pollo por 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que no esté rosado y los jugos salgan claros.

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

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