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El brioche o pan de leche es un tipo de dulce de origen francés, ligero pero sabroso, hecho a base de una pasta con huevos, levadura, l...

Panecillo de leche o popularmente conocido como pan de leche

panecillo de leche o popularmente conocido como pan de leche

El brioche o pan de leche es un tipo de dulce de origen francés, ligero pero sabroso, hecho a base de una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla (400 gramos o más por cada kilogramo de harina) y azúcar.

La corteza se dora antes de hornearla obteniendo así su color característico, mientras que la miga es de un amarillo más pálido. Como el pan, suele adoptar múltiples formas, incluso en forma de panes anulares y hexagonales. Es común agregarle pasas al pan como complemento.

Quédate con nosotros y aprende de manera fácil y practica como preparar el mejor panecillo de leche o popularmente conocido como pan de leche y así sorprender a tus familiares y amigos.

Panecillo de leche o popularmente conocido como pan de leche

Ingredientes

  • 1/4 taza de agua tibia (95 a 110 F)
  • 1 cucharada de levadura seca activa (o 2 paquetes)
  • 2 tazas de leche (temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla suave
  • 6 tazas de harina de pan

Modo de preparación

  • Reúne los ingredientes.
  • En un tazón grande, mezcle el agua tibia y la levadura.
  • Agregue la leche, el azúcar moreno, la sal y la mantequilla. Remover.
  • Añadir 4 tazas de harina y mezclar bien. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 10 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté firme y suave al tacto.
  • Coloque la masa en un tazón mediano engrasado. Voltee la masa en el recipiente de manera que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio y deje que se levante en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora.
  • Punch hacia abajo la masa.
  • Voltee la masa en una tabla ligeramente enharinada y amásela durante 5 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan.
  • Divida la masa en 2 partes iguales. Forma cada mitad de masa en un pan.
  • Coloque cada barra en un molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas. Cubra y deje que crezca en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
  • Hornee el pan a 350 F durante 40 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada y el pan suene hueco cuando se golpee la parte superior.
  • Retire los panes de las sartenes y deje enfriar en una rejilla.
  • ¡Servir y disfrutar!

Listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta y todo con la satisfacción de no haber invertido mucho tiempo.

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Para mas recetas visita: Entradas y abrebocas

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